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江西食药监局表示,检查大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,孩多提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的产品均未检出致病菌,大开结合居民膳食结构、大开抽检情况等因素综合分析,健康风险较低,但反映该食品卫生状况不达标。388棋牌登入 上鼎狐网

大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、始做视力包装材料受污染,始做视力或在生产过程中产品受人员、工(器)具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。菌落总数是指示性微生物指标,检查并非致病菌指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

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